The Cook's Decameron by Mrs. W. G. Waters
224. Panforte di Siena (Sienese Hardbake).
New Century Sauce
Chapters
- Chapter 1 Ch.1
- introduction, and for his courage in dining, "greatly daring," off many Ch.2
- Part I Ch.3
- Part II--Recipes Ch.4
- 18. White Villeroy. Ch.5
- 34. Zuppa Regina di Riso (Queen's soup). Ch.6
- 71. Fillets of Salmon in Papiliotte. Ch.7
- 94. Costoletto d'Agnello alla Costanza (Lamb Cutlets). Ch.8
- 99. Lingue di Castrato alla Cuciniera (Sheep's Tongues). Ch.9
- 116. Frittura di Bottoni e di Animelle (Sweetbreads and Ch.10
- 130. Croutons alla Romana. Ch.11
- 153. Coniglio in salsa Piccante (Rabbit). Ch.12
- 181. Tartufi alla Dino (Truffles). Ch.13
- 199. Frittata di Riso (Savoury Rice Pancake). Ch.14
- 210. Frittata di Proseiutto (Ham Omelette). Ch.15
- 224. Panforte di Siena (Sienese Hardbake). Ch.16
- Prologue Ch.17
- PART II--RECIPES Ch.18